Terapan gaya desain khas Negeri Sakura seakan menunjukkan kepribadian Zenraku Dashi Chazuke. Interior Zenraku berorientasi tataan kayu pada dinding dan furniture yang tidak hanya menarik dipandang mata tetapi juga nyaman disinggahi. Mengedepankan atraksi visual yang sesuai dengan estetika budaya Jepang, suasana ruang yang digambarkan oleh Zenraku membuat pengunjung merasakan pengalaman bersantap seperti di restoran negara yang dijuluki Matahari Terbit yang sesungguhnya.

Puas memahami tentang gaya dekorasi, tibalah untuk mereferensikan menu makanan yang ada di Zenraku. Di Jepang, tak hanya ada Sushi dan Ramen, tetapi terkenal juga Chazuke atau nasi putih yang disiram dashi panas dengan bemacam lauk. Chazuke inilah yang coba difokuskan oleh Zenraku. Berikut detailnya.

Salmon Dashi Chazuke
Kelezatan daging salmon tak perlu lagi diragukan, apalagi untuk menambah cita rasa masakan Jepang. Di Zenraku, daging salmon diiris tipis dan dihadirkan sebagai topping yang lezat. Lembut, mengisyaratkan proses pengolahannya yang tidak terlalu banyak tersentuh pembakaran. Tersaji cukup ruah di atas nasi, kondimen seperti ini melengkapi satu sama lain.


Unagi Dashi Chazuke
Di Zenraku, Unagi atau daging belut diolah dengan baik sehingga menghasilkan tekstur yang empuk. Agar lebih menarik, unagi diberi bumbu khas Jepang yang dominan dengan rasa manis dan asin. Cita rasa yang ditampilkan membuatnya cocok dihidangkan bersamaan nasi hangat dan siraman kuah dashi yang gurih. Terlebih lagi, unagi memiliki kandungan protein dan kalsium yang baik untuk dikonsumsi.


Tarako Dashi Chazuke
Memahami karakter lewat gaya khas yang ditonjolkan oleh Zenraku berlanjut ke menu berikutnya. Kali ini saya dihadapkan pada Tarako Dashi Chasuke. Tarako atau telur ikan cod yang diasinkan ini merupakan iringan yang lazim ada di makanan Jepang. Dituangkan dashi yang gurih, ketiga komponen tersebut menciptakan kenikmatan yang tiada tara.


Sampler Dashi Chazuke
Sampler Dashi Chasuke sepertinya menjadi menu yang paling mewakilkan Zenraku karena menghadirkan 3 topping sekaligus dalam satu menu, antara lain unagi, daging ayam, dan daging sapi. Perpaduannya seakan berjalan beriringan menciptakan kekayaan rasa yang melimpah. Menu ini saya rekomendasikan bagi Anda yang ingin mencicipi 3 topping sekaligus persembahan Zenraku.


Seusai menyantap Chazuke, biasanya orang Jepang menyeruput Ocha sebagai penetralisirnya. Saya pun tidak ingin melewatkannya. Kemudian secangkir ocha hangat pun jadi penutup yang memanjakan. Saya pun langsung jatuh cinta dengan Zenraku sejak perjumpaan pertama. Last but not least, let the good times roll, everyone!

Zenraku Dashi Chazuke
Grand Indonesia Mall, Lantai Lower Ground
Jakarta
021 2358 0486

Photo by Marisa Aryani & Ronald Setiadi
Read More ...

Di sisi depan Itacho nampak jajaran tiang-tiang kayu seolah mengisi bagian dinding. Refleksi tersebut kemudian dituangkan kembali pada bagian interior, menjadi segi ikonis yang sedap dipandang secara visual. Sementara itu, menelaah mengenai menu, citra kuliner asal Jepang diadaptasi baik oleh Itacho yang mana restoran asal Hong Kong ini saya akui selalu menunjukkan performa terbaiknya. Beberapa menu yang saya maksud, antara lain :

Roasted Squid Leg Sushi, Roasted Salmon, Roasted Bincho Tuna, dan Octopus
Salah satu perbedaan Itacho dengan restoran sejenis lainnya adalah Anda bisa memesan sushi secara satuan di sini. Menganalisis cita rasa yang coba dipersembahkan oleh Itacho dimulai dengan Roasted Squid Leg Sushi, Roasted Salmon, Roasted Bincho Tuna, dan Octopus. Varian - varian tersebut sontak menghadirkan cita rasa favorit di awal perjumpaan.


Roasted Salmon and Japanese Pickle Roll with Spicy Apricot Sauce
Inspirasi kian berlanjut dari kategori menu roasted salmon yang dipasangkan dengan Japanese Pickle Roll dengan siraman saus Apricot yang spicy. Kedua elemen pendamping tersebut menonjol lewat keanggunan rasanya yang memikat. Pas disandingkan dengan salmon yang dibakar dengan blow torch untuk menambah cita rasa.


Roasted Salmon and Tuna Salad Roll with Salmon Roe & Spicy Mayo
Masih memiliki kesamaan dengan menu sebelumnya, Roasted Salmon yang satu ini juga tak boleh dilewatkan. Kali ini menyertakan Salmon Roe & Spicy Mayo. Bukan sekedar topping, kedua komponen ini memberikan ketegasan rasa dalam menu tersebut. Bagi Anda pecinta salmon, silakan untuk menyertakan menu ini ke dalam daftar pesanan.


Salmon Mini Don
Buat saya, sashimi merupakan basic menu yang notabenenya harus ada dalam daftar pesanan. Namun, kali ini agar lebih mengenyangkan dihidangkan bersama nasi. Jujur saja, menu ini dipesan oleh teman saya atas unsur ketidaksengajaan. Ia tidak melihat embel-embel “Don” pada nama menu tersebut. Alhasil, saya pun hanya menaruh perhatian pada daging salmon sementara nasi tidak tersentuh sama sekali.


Salmon Spring Roll
Koleksi menu di Itacho lainnya datang dari olahan yang tampil sederhana sebagaimana mestinya. Bukan dengan gulungan nori, tetapi berbentuk Spring Roll. Tak ayal potongan daging salmon yang menjadi isian di dalamnya menyatu baik dengan beragam sayuran. Sesekali saya menyantapnya berselingan dengan Salmon Mini Don yang terhidang di depannya.


Beef Hamburg with Homemade Sauce
Setelah bergulat dengan menu sushi, Beef Hamburg pun jadi pilihan menu yang mengenyangkan. Hidangan ini berisi beef patty yang juicy ditambah dengan mashed potato sebagai penyedia karbohidrat. Masing-masing komponennya bergerilya baik di indera pengecap. Tak heran, karakter rasa yang memikat mengunggah keinginan untuk terus menikmatinya.


Prinsip Itacho kental mengusung sushi berkualitas. Bukan hanya wacana, hal tersebut dituangkan dengan sangat baik lewat uraian menu-menu yang saya nikmati kala itu. Ditambah elemen pembentuk ruang yang ditata begitu apik. Saya juga mendapatkan complimentary sushi dengan memperlihatkan G - Card (kartu keanggotan Grand Indonesia) di Itacho. Menjadikan pengalaman bersantap saya sempurna.

Itacho Sushi
Grand Indonesia Mall, Lantai 3A, Sky Bridge
Jakarta
021 2358 1228
Read More ...

Sejatinya mengemban fokus dengan interior yang minimalis nan elegan, J Sparrow’s mempersembahkan nuansa chill yang menjadi focal point. Atmosfer yang pastinya difavoritkan oleh kaum urban. Dengan menyematkan warna-warna kalem, J Sparrow’s  memberikan daya tariknya sendiri untuk dikunjungi. Tata letak furniture, seperti meja, kursi, serta sofa menjadi bagian yang mendukung fungsi dan juga kenyamanan ruang.


Sementara dari sisi makanan, J Sparrow’s tidak pernah mengecewakan. Memberikan embel-embel ‘Bar & Grill’ di belakang namanya, ini dia beberapa makanan yang menjadi pesanan saya di J Sparrow’s.

Sparrow’s Burger
Sparrow’s Burger hadir dengan cita rasa menawan. Mengapa demikian? Anda rasakan sendiri kenikmatan daging patty yang diusung. Teksturnya sangat lembut, juicy, terlebih lagi very tasty. Menu yang satu ini memang tidak mengingkari indera pengecap. Serta tambahan potato skin fries tak luput membuat sajiannya semakin mengenyangkan. Addicted!


Churros
Makanan lain yang tak kalah memukau adalah Churros. Namun kali ini hadir dalam bentuk mirip Cronut yang mana Churros dibentuk bulat dan di bagian tengahnya diisi gelato, potongan oreo, dan siraman chocolate sauce. Sedikit flaky sementara bagian dalamnya lembut. Rasa manis pun berkontribusi baik di sini. Sontak sajian dessert ini meleleh di mulut sejak awal saya mencicipinya.


Overall, interpretasi yang saya peroleh pun cukup baik. Estetika yang  sarat akan kesan mewah dipadankan dengan makanan berkualitas membuat J Sparrow’s selalu mendapat ruang di hati para pecinta kuliner. Tak pelak, J Sparrow’s ramai dikunjungi oleh kaum eksekutif dan tak jarang dari mereka adalah ekspatriat.

J Sparrow’s
Noble House Building, Lantai Ground Floor. Kuningan
Jakarta
021 5010 1819
Read More ...

Dewasa ini rooftop kerap kali dijadikan alternatif bagi restoran untuk menarik antusiasme pengunjung. Seperti tema yang disung oleh Skyline dimana tempat hang out di daerah Bukit Pakar ini menyebut dirinya sebagai “Best View Resto”. Tak terelakkan memang, pemandangan yang coba ditawarkan oleh Skyline mempertontonkan kota Bandung dari ketinggian.



Selain itu, interior Skyline pun dipoles sedemikian rupa agar pengunjung betah berlama-lama di sini. Dengan banyak menggabungkan warna-warna netral dan aksen estetik merupakan salah satu cara terbaik menghadirkan suasana romantis yang kental. Tidak hanya menjadikannya sedap dipandang mata, namun benar-benar terasa nyaman. Begini kiranya pemandangan yang ditawarkan.

Selain tersohor akan pemandangan kota Bandung, Skyline juga menyediakan beragam makanan yang menggugah selera. Berikut adalah beberapa makanan yang saya pesan di sana.

Churros
Satu gigitan saja rasanya kurang mewakili Churros yang garing. Sedikit ide dari saya, ada baiknya Anda menikmati makanan khas Spanyol ini tanpa lumuran saus cokelat. Karena saus tersebut menurut saya kurang mempresentasikan rasa sesuai dengan ekspektasi. Sedikit demi sedikit, Churros pun habis tak bersisa.


Fried Mushroom
Saya pun berlanjut dengan memesan Fried Mushroom. Seolah melekat dengan solid, saus yang dipasangkan dengan jamur ini punya padanan yang pas. Tidak terlalu encer dan menyatu baik dengan daging jamur. Tanpa tambahan seasoning lain, Fried Mushroom ini cocok dijadikan menu camilan di Skyline.

Hot Chocolate
Who doesn't love Hot Chocolate? Me? OMG I love it. Itulah mengapa sajiannya tak pernah luput dari daftar menu. Apa yang saya sukai tentang Hot Chocolate ini adalah sensasi chocolaty yang nyaman di mulut. Lebih dari sekedar minuman, Hot Chocolate ini cukup menghangatkan saya di kala udara Bandung sedang dingin-dinginnya. Karakteristiknya pun menenangkan.


Marshmallow Caramel
Adalah sesuatu yang mungkin bisa memanjakan dengan secangkir kenikmatan Marshmallow Caramel di tangan. I can never get tired of Marshmallow Caramel. Sangat menyenangkan untuk menikmati minuman manis ini dengan bubuhan marshmallow yang fluffy. Kabar baiknya, minuman jadi  penutup yang sempurna sembari menikmati keindahan Skyline.


Skyline Best View Resto
Jalan Bukit Pakar Timur No 108, Ciburial, Cimenyan
Bandung
022 2045 5666
Read More ...

Berkeliling kedai kopi dari satu tempat ke tempat lain sudah jadi bagian dari gaya hidup. Nah kali ini perburuan coffee shop membawa saya ke kota Bandung. Di sana menyertakan nama Armor Coffee dalam daftar destinasi saya. Dengan tema ‘ngopi di hutan’, Armor nampak hobi berwara-wiri di media sosial. Begini kira-kira suasana yang ditawarkan Armor Coffee.






Selain karena udara segar khas alam yang menjadi ciri khasnya, Armor secara gamblang mempertahankan fokusnya sebagai coffee shop dengan menjual aneka kopi klasik. Jangan harap Anda bisa menemukan minuman kopi bercampur steam milk di sini. Ini dia ulasannya.

Kopi Malabar V60
Untuk melengkapi kesempurnaan udara dan pemandangan di Armor, saya pun memesan kopi Malabar dengan metode seduh V60.  Kompleksitas rasa yang diemban membuat saya begitu menyukainya. Alih-alih pahit, kopi Malabar yang saya nikmati ini tinggi akan kadar acid dengan sedikit sentuhan fruity yang pas di lidah.

Berikutnya ada Kopi Susu Vietnam DripBagi saya, kopi tak melulu didominasi oleh rasa pahit atau asam. Kopi dengan penambahan susu terkadang bisa membuatnya lebih adiktif. Nah, maka dari itu di kopi kedua saya menambahkan susu kental manis di dalamnya. Sementara metode seduhnya dengan Vietnam Drip. Seni yang saya gemari dari cara seduh ini adalah menunggu tetes demi tetes kopi yang mengalir dari filternya. Sederhana namun nikmat.


Cireng
Oke menu berikutnya mungkin sedikit out of the box, tapi percayalah makanan ini nikmat sekali dipadupadankan dengan kopi. Yap, Cireng yang renyah dan super lembut di bagian dalam. Dinikmati selagi masih hangat, Cireng ini juga diberi cocolan bumbu mirip dengan rasa rujak. Kombinasi rasanya adalah pedas, asam, dan manis yang solid.


Armor Coffee
Jl. Bukit Pakar Utara No. 10, Dago Pakar
Bandung
0812 1396 0941
Read More ...

Betapa nikmatnya duduk menikmati pemadangan yang asri di Kalpa Tree. Area luas yang terbentang di kawasan Ciumbuleuit ini punya tema yang berbeda di setiap ruangnya. Ada restoran, bar, dan coffee. Dengan sekat minimalis, Anda bisa memilih area sesuai dengan preferensi. Sebuah demonstrasi restoran dengan pola yang menawan.






Menyelaraskan ragam menu makanan dengan konsep yang diusung, Kalpa Tree punya signature menu yang wajib kamu cicipi. Berikut adalah beberapa di antaranya.

Fish And Chips
Rasanya nyaris sama dengan salah satu Fish And Chips milik restoran franchise yang mengusung "seafood in a pan". Satu porsinya berisi ikan dori goreng tepung yang disandingkan dengan kentang goreng dan salad. Bagian luar ikan dori nampak crunchy sementara di bagian dalam tersibak daging yang cukup lembut.


Grilled Chicken
Fish and Chip memang bukan satu-satunya pilihan. Menu selanjutnya yang saya pesan adalah Grilled Chicken. Tidak dibutuhkan banyak tenaga untuk mengoyak daging ayam karena teksturnya cukup tender. Disiram dengan saus mushroom, membuat sajian ini semakin kaya akan rasa. Untuk penambah karbohidrat, hidangan Grilled Chicken juga menyertakan kentang goreng yang crunchy.


Hot Tea
Ulasan lain datang dari kategori minuman, yakni Hot Tea. Minuman ini tak hanya memanjakan indera pengecap tetapi aromanya juga semerbak. Telebih lagi after taste yang ditawarkan nyaman di mulut. Disajikan di dalam teapot yang nampak serasi bersanding dengan cangkir kecil, saya pun sempat mengabadikannya dalam jepretan kamera.


Hot Cappuccino
Selalu menyenangkan untuk menikmati secangkir Cappuccino di penghunjung makan siang. Bagi saya, kopi dengan campuran susu ini bisa membuat lebih adiktif. Memiliki keseimbangan rasa antara manis dan acid yang pas, kompleksitas Hot Cappuccino ini membuat saya begitu menikmatinya. Seruputannya mampu membuat mood kembali prima.


Sejak awal kemunculannya, Kalpa Tree memang mendapat antusiasme yang cukup tinggi dari masyarakat Bandung dan wisatawan. Satu lagi yang membuat saya suka dengan tempat ini adalah pelayanannya. Siang itu, keadaan resto sedang ramai namun pramusaji dengan cekatan bisa mengatasi kepadatan kala itu.

Kalpa Tree
Jl. Kiputih No. 37, Ciumbuleuit
Bandung
022 6440 2875
Read More ...