Sama seperti manusia, makanan
juga memiliki karakter tersendiri yang membuatnya unik. Namun jika ditelusuri, makanan kesukaan sebenarnya ada kaitannya dengan karakter seseorang. Makanya
ada pepatah yang menyebutkan “You are what you eat”. Kalau ditanya soal selera makanan,
tentu saja saya akan cepat menjawab makanan Asia. Mengapa? Mungkin karena cita
rasanya yang masih lekat dengan lidah Indonesia. Komposisinya tak jauh-jauh
dari manis dan gurih.
Nah bagi penyuka makanan Asia,
nampaknya Anda harus mengunjungi tempat makan all you can eat yang satu ini, namanya
Kushiya Monogatari. Resto yang memiliki konsep deep fried ini mempunyai sederet variasi menu kushiage yang di
Indonesia lekat dengan sebutan “sate”. Berbicara tentang varian yang terbilang lengkap, Kushiya Monogatari menyediakan menu mulai dari olahan seafood, daging, sayur-sayuran, buah,
hingga Konyaku, Chikuwa, Spring Roll, Shiitake, Takoyaki, dan Taiyaki
yang berisi kacang merah.
Karena kala itu merupakan kali
pertama saya mengunjungi Kushiya Monogatari, saya pun dengan seksama
mendengarkan penjelasan sang greeter mengenai proses memasak yang disarankan di
sana. (Jika belum paham benar, di setiap meja telah tersedia informasi lengkap mengenai
cara memasak). Di depan saya, terdapat deep fried khusus yang dengar-dengar
diimpor langsung dari Jepang. Alat tersebut sudah diset pada suhu yang
tepat untuk menggoreng, yakni sekitar 170oC. Sementara deep fried sendiri
terbagi atas 2 sisi, yang masing-masing dianjurkan hanya menggoreng 5 kushiage.
Setelah penjelesan dari sang greeter
selesai, ia memberikan dua buah mangkuk kecil berisi tempura flour dan bread
crumb. Dan akhirnya tiba pada bagian favorit saya, HUNTING! Tak ada satu varian pun yang terlewatkan diproses ini. Dan yap! Semua jenis kushiage siap untuk dieksekusi. Seraya itu, 6 macam dipping sauce disediakan untuk
pelengkap. Beberapa diantaranya, onion dressing, spicy tomato dressing, roasted
sesame dressing, thousand island, tonkatsu sauce, dan yang terakhir mayonnaise.
Saatnya untuk proses pencelupan. Setelah digoreng sekitar 2 -3 menit, kemudian kushiage bisa diletakkan di tempat yang sudah disediakan, yakni berada di pinggir deep fryer. Bila saat proses penggorengan terjadi penyipratan minyak yang berlebih, Anda bisa menggunakan penutup khusus yang sudah disediakan. Jika serangkaian proses sudah selesai, mari kita makan!
Variannya tak hanya kushiage, ada pula
section untuk salad bar, nasi goreng, miso soup, sushi, pasta, ayam goreng,
kroket, dan ini dia favorit saya yakni section dessert. Tentu yang paling jadi
incaran adalah Chocolate Fondue dimana pengunjung dapat menikmatinya bersama
dengan Marshmallow dan kue sus. (Jujur saja section ini adalah yang paling
sering saya hampiri).
Bagi epicurean seperti saya, surga di dunia itu ketika saya dihadapkan dengan banyak makanan di depan mata. Dan Kushiya Monogatari mampu mengakomodasinya dengan baik. Sekedar informasi, untuk menikmati makanan all you can eat ini, Anda akan dikenakan biaya sebesar Rp. 128.000 untuk orang dewasa dan Rp. 98.000 untuk anak-anak di hari biasa (90 menit). Sementara di hari libur, akan dikenakan biaya Rp. 148.000 untuk orang dewasa dan Rp. 98.000 untuk anak-anak (70 menit). Harga tersebut sudah termasuk minum (soft drink, jus, kopi, dan teh).
Kushiya Monogatari
Central Park, lantai Lower Ground
Jakarta Barat
Kushiya Monogatari
Central Park, lantai Lower Ground
Jakarta Barat
Categories:
Hang Out