Manisnya bisnis bakery nampaknya menjadi
angin segar bagi para pengusaha untuk semakin bersemangat mengisi peluang pasar
yang kian ‘basah’ tersebut. Pasar potensial dan tradisi yang mulai berubah
menjadi faktor yang melatarbelakangi kemajuan bisnis bakery, khususnya di
Indonesia. Namun, ketika pesaing mulai berhamburan, keinginan konsumenlah yang
menjadi penentu suatu produk bakery memiliki nilai yang tinggi agar terus dicari.
Kiranya wajar, ketika pembeli pertama
kali melihat suatu produk, mereka akan mempertanyakan mengenai kualitasnya. Ialah Igor’s Pastry yang patut
menjadi bahan omongan para pebisnis bakery, terutama di Jakarta. Ya, Igor’s
Pastry yang terlebih dahulu meraih kesuksesan di kota Surabaya dan Bali ini,
menunjukkan eksistensinya dengan membuka gerai terbaru di Jakarta.
Berlokasi di jalan Wijaya, Igor’s Pastry hadir dengan konsep Chalet atau tempat peristirahatan di pegunungan Eropa yang memang menjadi ciri khas seluruh gerai bakery yang mempunyai tagline “Only If You Want The Best” ini. Tak hanya itu, pemilihan lokasi yang cukup besar menampilkan kesan luas dan mewah. Sementara penataan display produk yang rapi ikut menjadi daya tarik di mata pembeli. Kendati diposisikan sebagai bakery, nyatanya Igor’s Pastry melengkapinya dengan konsep dine-in dimana pengunjung juga dapat menikmati perbincangan hangat sembari hang out bersama keluarga atau kerabat.
Bukan dengan keputusan singkat,
Innico Sjahandi atau yang akrab disapa Igo, pemilik Igor’s Pastry ini membuka
gerai di Jakarta. Di kota-kota besar, Jakarta salah satunya mengonsumsi roti
dan pastry sudah menjadi pola makan utama. Kiranya itulah alasan utama Igo berani
mengekspansi bisnisnya hingga ke wilayah paling strategis di Indonesia. Di
tengah terpaan lain, Igo juga harus bersaing dengan ratusan bahkan ribuan gerai
bakery yang sudah terlebih dahulu eksis di Jakarta.
Jika sudah begini, inovasi
merupakan kunci utama yang harus dipegang teguh oleh Igor’s Pastry agar mendapat
tempat di hati masyarakat. Berbekal pengalaman selama 15 tahun di bidang F
& B perhotelan, Igo dan sang istri, Ratna terus mengembangkan varian
produknya, hingga kini berjumlah 500 jenis. Sebut saja viennoiserie, roti, cake, cookies, sandwich, savoury, puding. es krim, dan lain sebagainya yang kian
memikat masyarakat ibukota.
Selain itu, keberpihakan kaum
urban akan makanan sehat pun menjadi poin utama Igor’s Pastry dalam menjerat
hati konsumen. Berbagai pilihan produk sehat juga siap dilempar ke pasaran, antara
lain sugar free, gluten free, casein
free, low fat, low carbohidrat, dan
hi-fibre dimana memiliki rasa yang tak kalah lezat.
Sisi kesehatan akan berbanding
lurus dengan kebersihan dalam proses pengolahan. Sebagai bukti kehigienisannya,
Igor’s Pastry telah dilengkapi dengan sertifikasi HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) dan Tuv Nord, badan sertifikasi higienitas di Jerman yang
mana memastikan semua produk di Igor’s Pastry memiliki standar kualitas yang
sudah diakui internasional.
Walaupun telah memiliki nama besar
di dua kota sebelumnya, agaknya Igor’s Pastry harus berjuang lebih keras membangun image di Jakarta. Hendaknya Igor’s
adalah solusi dalam menikmati sajian roti dan pastry yang berkelas dengan suasana yang nyaman di Jakarta. Untuk memanjakan pelanggan setianya, Igor's Pastry juga menyediakan delivery order.
 |
| Igor (tengah) bersama Dr. Inge, Dokter Spesialis Gizi Klinik (kanan) saat pembukaan gerai Igor's Pastry di Jakarta |
Igor’s Pastry
Jl. Wijaya 2 No. 122, Kebayoran Baru
Jakarta
021 722 1063
www.igors-pastry.com
Categories:
Hang Out