Semakin lama penggemar kopi di
Jakarta khususnya, mulai kritis dengan cita rasa kopi yang mereka pesan. Blumchen, gerai di kawasan SCBD ini seakan menjadi tempat dimana pecinta kopi mengekspresikan cita rasa kopi sesungguhnya. Gerai kopi kontemporer ini terbilang berani dimana ia masih menyajikan kopi khusus asal
Sumatra, meliputi Lintong, Gayo, Mandailing, Toraja, juga house blend, salah
satunya adalah racikan Toraja dan Mandailing.
Ini tentu akan lebih mudah mengatur
standar kontrol pada kualitas kopi yang mana semua biji kopi yang digunakan merupakan
grade premium. Perbedaan Blumchen dengan kafe lain bukan sekedar freshly
roasted, melainkan roasting profile yang mana Blumchen nyaman bermain di medium
to dark. Pada tingkat medium to dark itulah rasa kopi
yang diinginkan bisa tercapai, yakni tetap memiliki acidity namun lebih menonjolkan
karakter rasa manis. Maka, ada baiknya Anda menyingkirkan jauh-jauh gula dari
hadapan Anda untuk mendapatkan cita rasa yang diharapkan.
Blumchen atau yang dalam bahasa
Jerman berarti bunga ini menempatkan dirinya pada gaya Eropa dimana lebih
memfokuskan pada espresso based. Namun tak menutup kemungkinan pula, Blumchen
mengakomodir kebutuhan kopi tubruk yang memang banyak disukai oleh para kaum
ekspat, terutama orang Jepang.
Sisi Eropa tidak hanya dapat
ditemui pada kopi yang ditawarkan, melainkan juga tergambar di sisi interior. Saat
memasuki Blumchen, mata Anda juga akan dikejutkan dengan sebuah vespa antik
yang sering dijadikan objek foto pengunjung. Ya, sang pemilik yang notabenenya
adalah orang Korea ini gemar mengoleksi pernak-pernik jadul yang diletakkan di
setiap sudut interior. Tengok saja lukisan, mesin kopi, sampai mesin ketik pun
menjadi bagian dari cakupan interior.
Jika diulik, konsep desain interior
seperti ini memang banyak ditawarkan oleh kebanyakan resto atau kafe sejenis di
Indonesia. Tapi tanpa secangkir kopi hangat yang nikmat, apalah arti sebuah
interior. Bila Anda tertarik untuk belajar mengenai roasting kopi, silakan
kunjungi Blumchen di hari Selasa dan Kamis. Karena jika beruntung, Anda dapat
belajar mengoperasikan mesin roasting kopi merek Probat yang bertengger manis
di pojok interior. Sebuah pilihan kafe serius di kawasan
di SCBD ini, buka setiap hari dari jam 7 pagi hingga jam 9 malam dan Jum’at –
Sabtu hingga jam 12 malam.
Blumchen Coffee
Fairgrounds, SCBD Lot 14, Jl.
Jenderal Sudirman, SCBD
Jakarta
021 9946 1357
Categories:
Hang Out