Basilicha

Mengokohkan diri sebagai hotel bintang enam di Bandung, The Trans Luxury Hotel terus berupaya dalam memuaskan para tamu spesialnya baik dari segi pelayanan maupun hidangan unggulannya. Membahas mengenai makanan tentu tak lepas dari peran pastry di dalamnya. Mengunjungi hotel yang berlokasi di daerah Gatot Subroto ini, para tamu akan dihadapkan pada pilihan aneka cake menarik yang dibuat langsung oleh pastry chef kebanggaan Trans Luxury Hotel.

Rupanya, Bandung masih mengidolakan sosok Macaron menjadi the best pastry. Trans Luxury Hotel pun memiliki aneka jenis Macaron yang memanjakan mata. Pastry mungil asal Perancis ini dimodifikasikan menjadi beberapa rasa di antaranya yang menjadi unggulan adalah mango, raspberry, pistachio, dan Dark Choco Latte. Menyesuaikan dengan lidah Asia, Dark Chocolate yang digunakan di sini telah dikurangi kadarnya sehingga tidak berasa terlalu pahit. Assorted Macaroons ini menggunakan metode asli dari negara asalnya yakni French Meringue dengan paduan teknik lainnya sehingga menghasilkan tekstur yang renyah di luar tetapi lembut di bagian dalam. So yummy!

Di bagian cake ada Strawberry Chocolate Truffle Cake yang menggunakan paduan rasa asam dari buah strawberry dan rasa manis dari cokelat. Trans Luxury Hotel juga memiliki Mango Cheese Cake yang memiliki tekstur lembut layaknya mousse. Chocolate Nougat Cake yang memadukan crunchy kacang nougat dengan manisnya cokelat sebagai lapisan luar. Serta Pavlova Mix Fruit yang disajikan dengan Raspberry Sauce, ehm, menggiurkan!

Diolah oleh Chef Reni Nurfarida yang berpengalaman kurang lebih 20 tahun di dunia pastry dan hotel, membuat Trans Luxury Hotel memiliki nilai lebih dari sisi kuliner. Ditambah lagi Chef Reni Nurfarida pernah menuntut ilmu pastry di Perancis membuatnya lebih paham mengenai seluk beluk pastry, baik dari bahan baku maupun teknik pengolahan.

The Trans Luxury Hotel

Jl. Gatot Subroto no. 289, Bandung